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独身時代の男の料理 いわゆる“男の料理”に夢中になっていた。生ハムを仕込んだり、スパイスを調合してカレーを作ったり、ウスターソースまで自作してみたり。思えばあの頃の自分にとって、料理は結果よりも「過程を楽しむこと」がすべてだった。仕込みに一...

庭でまったり炭火焼きを始めたいけど、「七輪ってどれを買えばいいの？」と迷う方、多いと思います。 七輪といっても実はいくつかの種類があり、それぞれに特徴や向いている使い方があります。 今回は、れすくんが実際に使っているタイプでもある「珪藻土...

外でも家でも楽しめる、あつあつ朝ごはんレシピ 今日は庭料理シリーズから、ちょっとカフェ気分の一品。「めんたいポテトサラダのホットサンド」です。朝の空気の中でホットサンドメーカーを開けた瞬間の香り、それだけで一日のスタートがちょっと贅沢に感...

ホットサンドとアヒージョでまったりナイト いつもは七輪で炭火を囲む「庭七輪日記」ですが、今夜はちょっと気分を変えて**“七輪お休みデー”**。ホームセンターで買ったばかりのホットサンドメーカーを試したくて、庭で食べる“夜のまったりごはん”を楽しみ...

庭ごはんにもぴったりな簡単スキレット料理 今日は庭料理カテゴリーの第一弾。テーマは「タコとチーズ、オクラのアヒージョ」。今回は家のコンロで作りましたが、オリーブオイルがぐつぐつ煮立つ音を聞くだけで、なんだか外ごはんのような気分になります。...

今日の主役は、脂の旨みが魅力の「牛ホルモン」。見るからにテカテカと輝くその姿は、七輪好きにはたまらない誘惑です。しかし同時に、庭で焼くとなると「煙問題」がつきまとう存在でもあります。 今回のテーマは、「いかに脂を残しつつ、美味しく、そして...

庭で七輪をやってみたいけど、「煙や臭いが近所迷惑にならないか心配…」そう思う方は多いと思います。実際、私もマイホームを建てた当初はまったく同じ不安を抱えていました。七輪は炭火焼きならではの香ばしさが魅力ですが、その一方で、脂の多い食材を焼...

カルビといえば焼肉の王道 脂の甘みと柔らかさで、誰もが好きな部位です。では、このカルビを七輪で焼いたらどうなるのか？実際に試してみました。 七輪でカルビを焼くメリット • 外で焼くことで室内に匂いがこもらない• 脂は落ちるが、豚トロほどの煙は出...

前回のホタテに続いて、今回の主役はイカ。ジョイフル本田で見つけた“すでに串に刺さったイカ串”をチョイス。1本160円という価格に思わず二度見。屋台で食べるイカ焼きが4〜500円することを思えば、まさに破格の出会いでした。「これは七輪で試すしかない...

七輪を家で楽しむ──そのために一番大事なのは「スペース作り」でした。限られた土地、予算、そして近隣への配慮。そのすべてをどう両立するかで悩み抜いた体験を書きます。 最初はルーフバルコニー七輪を考えていた 広い庭を取ろうとすると土地代が高い。...