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秋の夜風が気持ちいい季節。今日はスーパーで見つけた半額ブリカマ（250円！）をメインに、庭で七輪を囲んで晩酌。ほかにも、なまたらこ、自家製の水耕栽培ナス、余っていたニンニクを焼いてみました。 最初の主役はブリカマ 七輪の炭が落ち着いたころ、ま...

前回、七輪でナスを網焼きしたときは水分が抜けすぎてパサパサ…。「これは改良の余地あり」と思って、今回はリベンジ焼きナスに挑戦。 使ったのはもちろん、自家製の水耕栽培ナス。屋外ポンプで育てている小ぶりのナスですが、ちゃんとした形で実ってくれ...

子どものころ、夜中に小腹が空くとよく作っていたのがニンニクのホイル焼き。香ばしい匂いが部屋中に広がる、あの“禁断の夜食”が忘れられません。 今回はその味を、七輪で再現してみました。 材料と準備 • ニンニク：1玉• オリーブオイル：大さじ1〜2• 醤...

近くのスーパーで、なんとブリカマが半額！ ワンパック250円、1切れあたりわずか60〜70円という圧倒的コスパ。見つけた瞬間、迷わずカゴにIN。これはもう焼くしかない。 下処理がすべて！ブリカマの丁寧な準備 ブリカマは脂がのって最高なんですが、下処理...

〜片付けまでが「楽しい時間」になる七輪〜 庭七輪を楽しんでいると、避けて通れないのが「後片付け」。炭火の香りに包まれながらお酒を一杯…までは最高だけど、いざ片付けとなると、まだ火の残る炭の扱いに困ることがあります。そんな悩みを一気に解決し...

独身時代の男の料理 いわゆる“男の料理”に夢中になっていた。生ハムを仕込んだり、スパイスを調合してカレーを作ったり、ウスターソースまで自作してみたり。思えばあの頃の自分にとって、料理は結果よりも「過程を楽しむこと」がすべてだった。仕込みに一...

庭でまったり炭火焼きを始めたいけど、「七輪ってどれを買えばいいの？」と迷う方、多いと思います。 七輪といっても実はいくつかの種類があり、それぞれに特徴や向いている使い方があります。 今回は、れすくんが実際に使っているタイプでもある「珪藻土...

外でも家でも楽しめる、あつあつ朝ごはんレシピ 今日は庭料理シリーズから、ちょっとカフェ気分の一品。「めんたいポテトサラダのホットサンド」です。朝の空気の中でホットサンドメーカーを開けた瞬間の香り、それだけで一日のスタートがちょっと贅沢に感...

ホットサンドとアヒージョでまったりナイト いつもは七輪で炭火を囲む「庭七輪日記」ですが、今夜はちょっと気分を変えて**“七輪お休みデー”**。ホームセンターで買ったばかりのホットサンドメーカーを試したくて、庭で食べる“夜のまったりごはん”を楽しみ...

庭ごはんにもぴったりな簡単スキレット料理 今日は庭料理カテゴリーの第一弾。テーマは「タコとチーズ、オクラのアヒージョ」。今回は家のコンロで作りましたが、オリーブオイルがぐつぐつ煮立つ音を聞くだけで、なんだか外ごはんのような気分になります。...