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七輪生活が長くなってくると、「焼く前の仕込みにどれだけ手をかけられるか」が楽しみになってくる。今回は、もも・かわ・砂肝・レバー・ハツ・膝軟骨を使って焼き鳥の串うち。串うちはもう何度もやってきて、下処理の大切さも、刺しやすい食材とそうでな...

今回はちょっと変わり種。 「なまたらこって、炭焼きしたらどうなるんだろう？」そんな好奇心から、スーパーで見つけた無着色のなまたらこを買ってみた。 下処理はシンプルに いつもの真っ赤なたらこと違って、味付けも着色もなしのシンプルなたらこ。せっ...

七輪に使う炭の種類 炭には大きく分けて 木炭系 と 備長炭系 があります。それぞれにメリット・デメリットがあり、使う場面によって適性が変わります。 木炭・オガ炭（黒炭系） • 着火しやすい → 火起こしが簡単• キロ単価は安い デメリット• 煙とニオイが...

今日は久しぶりに「海鮮」をテーマに七輪を囲むことにした。いつもは肉ばかりだから、今日はちょっと贅沢な気分で魚介をメインに。 買い出しに出かけて見つけたのは、冷凍ホタテとイカ串。どちらもジョイフル本田で見つけて、見た瞬間に「これ、絶対七輪で...

今日のテーマは“スタミナ”。選んだ食材は豚カルビと牛ホルモン、そしてサブには自家製水耕栽培で育てたナス。どれも焼き映えするラインナップで、七輪の上が賑やかになりました。最近お気に入りの「ジョイフル本田 食料館」で購入したカルビとホルモンは、...

秋の夜風が気持ちいい季節。今日はスーパーで見つけた半額ブリカマ（250円！）をメインに、庭で七輪を囲んで晩酌。ほかにも、なまたらこ、自家製の水耕栽培ナス、余っていたニンニクを焼いてみました。 最初の主役はブリカマ 七輪の炭が落ち着いたころ、ま...

前回、七輪でナスを網焼きしたときは水分が抜けすぎてパサパサ…。「これは改良の余地あり」と思って、今回はリベンジ焼きナスに挑戦。 使ったのはもちろん、自家製の水耕栽培ナス。屋外ポンプで育てている小ぶりのナスですが、ちゃんとした形で実ってくれ...

子どものころ、夜中に小腹が空くとよく作っていたのがニンニクのホイル焼き。香ばしい匂いが部屋中に広がる、あの“禁断の夜食”が忘れられません。 今回はその味を、七輪で再現してみました。 材料と準備 • ニンニク：1玉• オリーブオイル：大さじ1〜2• 醤...

近くのスーパーで、なんとブリカマが半額！ ワンパック250円、1切れあたりわずか60〜70円という圧倒的コスパ。見つけた瞬間、迷わずカゴにIN。これはもう焼くしかない。 下処理がすべて！ブリカマの丁寧な準備 ブリカマは脂がのって最高なんですが、下処理...

〜片付けまでが「楽しい時間」になる七輪〜 庭七輪を楽しんでいると、避けて通れないのが「後片付け」。炭火の香りに包まれながらお酒を一杯…までは最高だけど、いざ片付けとなると、まだ火の残る炭の扱いに困ることがあります。そんな悩みを一気に解決し...