今回はちょっと変わり種。
「なまたらこって、炭焼きしたらどうなるんだろう？」
そんな好奇心から、スーパーで見つけた無着色のなまたらこを買ってみた。
下処理はシンプルに
いつもの真っ赤なたらこと違って、味付けも着色もなしのシンプルなたらこ。
せっかくなので素材の味を確かめたいと思い、
まずは日本酒を軽く振って臭み取り。
そのまま丸ごと七輪の網に乗せて焼いてみた。
焼いてみたら…たらこ爆発！
見た目はいい感じに焼けてきたけど、
中盤で皮がはじけ、たらこが溢れ出るという展開に。
炭の上に落ちたたらこが焦げて、香ばしい匂いが一気に広がる。
……けど、これはちょっともったいない。
味付けなしで食べてみたネットの情報では「なまたらこは味が濃いから味付け不要」とあったけど、
実際に食べてみると、少し物足りない。
たらこの風味は感じるけど、塩気も旨味も控えめで、
正直そのままだと淡白すぎる印象。
バター醤油でリベンジ
そこで、スキレットを取り出してバター醤油で軽く炒めるように焼いてみた。
これが大正解！
香ばしさとコクがプラスされて、たらこの風味がぐっと引き立つ。
おつまみとしては十分満足できる味に。
ただ、正直なところ……
「これ、なまたらこじゃなくてもよかったかも？」という感想も。
おすすめ度 3.2/5.0 （スキレットでバター醤油焼き）
| ①味 | |
| ②七輪との相性 | |
| ③煙と臭い |
バター醤油との相性は良かったものの、なまたらこの独自の良さを引き出すのは少し難しい印象。
七輪で焼くと風味は出るけど、爆発リスクと塩気の物足りなさを考えると、
明太子や味付きたらこのほうがバランスが良いかもしれない。
「自分の食べ方が悪いのか…？」
と思いつつ、今回はここで終了。
もし七輪でなまたらこを美味しく食べる方法を知ってる方がいたら、
ぜひ教えてください。次回リベンジしてみます🔥
① れすくん好みか
② 食材の良さをひきだせているか
③ 煙と臭いの届く距離 5：1ｍくらい 4：3ｍくらい 3：5mくらい 2：10ｍくらい 1：それ以上
※個人の感想です、特に③近隣にご迷惑とならないよう自己責任で判断をお願いします。
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