外でも家でも楽しめる、あつあつ朝ごはんレシピ
今日は庭料理シリーズから、ちょっとカフェ気分の一品。
「めんたいポテトサラダのホットサンド」です。
朝の空気の中でホットサンドメーカーを開けた瞬間の香り、
それだけで一日のスタートがちょっと贅沢に感じます。
材料（1人分）
• 食パン … 2枚
• じゃがいも … 中1個
• 明太子 … 好きなだけ（皮は外して）
• マヨネーズ … 適量
• 黒胡椒 … 少々
• ハム … 1枚
• スライスチーズ … 1枚
※ 今回、自分は「明太子ポテトサラダの素」が売っていたのでそれを使用。
手作りする場合の分量は上記を目安にどうぞ。
作り方
1.ポテトサラダを作る
じゃがいもの皮をむき、一口大にカット。
耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで約10分加熱します。
まだ少し硬ければ、様子を見て追加加熱。
柔らかくなったらフォークでマッシュして、
明太子・マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
味見をして、塩気やマヨの量をお好みに調整。
仕上げに黒胡椒を少し振ると味が締まります。
2.ホットサンドを作る
ホットサンドメーカーを温めて、
食パンを1枚セット。
中心に軽くくぼみを作り、
明太ポテトサラダをこんもりとのせます。
その上にハム、チーズを順番に重ね、
もう1枚のパンでサンド。
中弱火で片面2分半 → ひっくり返して2分ほど焼きます。
パンの焼き色がついて、香ばしい匂いが立ってきたら完成。
食べる瞬間の幸せ
焼き上がったホットサンドを半分に切ると、
中からとろけたチーズと明太ポテトが顔を出します。
外はカリッ、中はほくほく。
シンプルだけど、朝の空気と一緒に食べると格別です。
明太子の塩気がほどよく効いて、
ハムとチーズのコクが全体をまとめてくれる感じ。
味の決め手はやっぱり“マヨネーズの加減”。
多すぎると重くなるので、最初は控えめに混ぜて後から足すのがポイントです。
まとめ
明太ホットサンドのコツ
• 明太子は少し控えめがちょうどいい。
• 焼きすぎるとチーズが流れ出るので、焼き色を見て。
• じゃがいもはしっかり柔らかくしてマッシュするのがポイント。
明太ポテトのホットサンドは、具を前日に仕込んでおけば朝すぐ作れる簡単メニュー。
パン・具材・チーズの組み合わせ次第で、アレンジも無限です。
「庭で食べる朝ごはん」をテーマにするなら、
コーヒーを片手にこのホットサンドを焼くだけで、
ちょっとした旅気分を味わえます。
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